Vue d’ensemble des qualités
Attribuer, faire évoluer et défendre la qualité commerciale d’un lot.
Mis à jour le 7 mai 20261 min de lecturequalitévue ensemble
La qualité d'un lot — Fine, Spéciale, Bio, Label Rouge — est l'un des principaux leviers de votre valeur commerciale. OstraOS ne se contente pas d'enregistrer cette qualité : il la défend tout au long du cycle, en vérifiant les durées d'affinage, les densités d'élevage et les indices de chair attendus.
Une qualité attribuée, vérifiée, défendue
- À la création du lot, vous choisissez la qualité visée parmi celles disponibles pour l'espèce.
- En cours de production, la qualité peut évoluer via un événement Changement de qualité (par exemple : un lot Standard qui devient Fine après affinage).
- À la mise en vente, OstraOS vérifie que les conditions du label revendiqué sont bien respectées.
La qualité courante est toujours celle du dernier changement enregistré. Si aucune qualité n'est définie, le système utilise la valeur par défaut configurée pour l'espèce.
À retenir
Un changement de qualité après affinage peut réinitialiser le compteur d'affinage si la nouvelle qualité exige une durée différente. OstraOS vous le signale.