Mollusques et crustacés
Moules, palourdes, coquilles Saint-Jacques, crevettes, coques.
Mis à jour le 7 mai 20261 min de lecturemoulespalourdescoquillescrevettes
OstraOS dépasse l'huître. Les mêmes mécanismes de qualité, traçabilité et conformité s'appliquent à l'ensemble des coquillages et crustacés que vous produisez : moules, palourdes, coquilles Saint-Jacques, crevettes, coques. Chaque espèce a ses propres labels, ses propres durées de conservation, ses propres règles.
Cinq grands univers, une seule plateforme
- Moules : Standard, AOP Mont-Saint-Michel, AOP Bouchot Baie de Somme, IGP Bouchot.
- Palourdes : Standard, Label Rouge, IGP locales.
- Coquille Saint-Jacques : Standard, Label Rouge, IGP Saint-Brieuc, Bio.
- Crevettes : Standard, Label Rouge, Bio, ASC (Aquaculture Stewardship Council).
- Coques : Standard, qualifications locales.
Chaque espèce a sa propre durée maximale de consommation paramétrable et ses propres règles de salability. Vous configurez une fois, OstraOS applique automatiquement à chaque conditionnement.