Surveillance et contrôles
Qualité de l’eau, contrôles sanitaires, tests de chair : tout est consigné.
La surveillance d'un cheptel ne se résume pas à l'élevage. Trois familles de contrôles, indispensables au métier, sont nativement modélisées dans OstraOS — chacune avec ses champs propres et son rôle dans la traçabilité du lot.
Qualité de l'eau
Température, salinité, et selon votre paramétrage pH ou oxygène dissous : chaque relevé peut être saisi à la main ou remonté automatiquement par une sonde compatible. Une alerte se déclenche au-delà des seuils que vous avez configurés.
Contrôle sanitaire
Inspection officielle (DDPP, IFREMER) ou auto-contrôle interne, le contrôle sanitaire enregistre l'inspecteur, la date et le résultat — conforme, non conforme ou en surveillance. Un résultat non conforme peut entraîner une mise en quarantaine, tracée elle aussi.
Test du taux de chair
L'indice de rendement (taux de chair) est un critère objectif de qualité, particulièrement utile pour défendre une qualification Fine ou Spéciale. OstraOS enregistre la méthode, la taille de l'échantillon et le taux mesuré.