Le parcours complet d’un lot, en un coup d’œil

Chaque lot qui entre sur votre exploitation suit un parcours clair, balisé et entièrement enregistré dans OstraOS. Cette continuité, c’est la promesse d’une traçabilité qui ne se discute pas — et d’une équipe qui sait toujours où en est chaque poche.

Neuf étapes pour cadrer la production

De l’arrivée du naissain à la sortie chez le client, OstraOS structure le cycle autour de neuf moments-clés : entrée sur l’exploitation, élevage, calibrage, affinage, dégorgeoir, mise en vente, conditionnement, expédition, et — en cas de besoin — régularisation après une vente à découvert. Chaque étape se déclenche avec un événement métier qui alimente automatiquement votre stock, vos zones et votre traçabilité.

• Entrée sur l’exploitation : naissain ou marchandise reçue d’un confrère, avec bon de réception généré.
• Élevage en parc, sur table ou en filière, selon votre métier et vos zones.
• Calibrage et tri pour attribuer la bonne taille commerciale.
• Affinage en claires pour les lots qui visent un label qualitatif.
• Dégorgeoir et purification, étape réglementaire avant toute commercialisation.
• Mise en vente : le lot devient disponible dans vos commandes.
• Conditionnement en bourriches, caisses ou filets, avec date limite calculée.
• Expédition vers le client, palettisée ou non selon la commande.
• Régularisation : pour les ventes à découvert, OstraOS aligne le lot vendu avec le lot physique reçu après coup.

Des événements à tout moment

En parallèle des étapes principales, certains événements peuvent survenir à n’importe quel moment du cycle : transfert entre zones, contrôle qualité de l’eau, test du taux de chair, contrôle sanitaire officiel, changement de qualité, pertes (mortalité, prédation, météo, vol), division ou fusion de lots, opérations de tri et d’ensachage. Tous sont enregistrables en quelques clics et viennent enrichir l’histoire du lot.

Une histoire qui se raconte d’un seul écran

À tout moment, la fiche d’un lot retrace son parcours : où il est né, par où il est passé, ce qu’il est devenu. Cette vue unique sert aussi bien votre équipe terrain que votre service qualité, vos audits sanitaires ou un consommateur curieux qui scanne le QR code sur sa bourriche.