Affinage en claires
Maturation en claires selon le label visé, durées et densités gérées par le système.
L'affinage en claires est l'étape qui transforme une huître ordinaire en Fine de Claire, en Spéciale de Claire ou en Pousse en Claire. OstraOS structure ce passage avec deux événements complémentaires — début et fin d'affinage — et compare la durée réelle au minimum requis par le label visé.
Démarrer un affinage
À l'entrée en claire, vous renseignez la qualité cible, la zone de claire de destination, la densité d'élevage et la durée prévue. Le compteur démarre. La carte d'exploitation indique en permanence quels lots sont en cours d'affinage et lesquels approchent de leur sortie.
Conformité automatique à la sortie
Au moment de fermer l'affinage, OstraOS compare la durée réelle au minimum exigé par le label en vigueur et marque l'événement comme conforme ou non conforme. Cette double saisie sécurise la traçabilité et facilite les audits IGP.
Cadre métier
Les durées minimales d'affinage sont configurables par qualité dans les règles de traçabilité. Modifier une règle prend effet immédiatement pour les prochains événements.